Flores comestiveis na horta

As Flores sempre fizeram parte da nossa dieta,muitos de nós estão cientes que no nosso dia a dia usamos flores como brócolos, alcachofra, couve flor, açafrão e mais algumas encontradas nas nossas hortas.
As flores contêm, grandes quantidades de nutrientes, algumas são ricas em proteínas, amido, gordura, aminoácidos, vitaminas,A,B,C,E e minerais.

Algumas flores facilmente cultivadas no jardim ou na horta:

Nastúrcio/Tropaeolum majus L

Esta planta é de grande popularidade enquanto flor comestível de gosto a pimenta, um pouco como a rúcula.

As flores de capuchinha são óptimas para adic

ionar a saladas não só pelo seu sabor mas também pela cor magnifica que irá dar ao prato.

Nasturcio também é grande planta companheira ajudando a repelir pragas.

Dente-de-leão/ Taraxacum officinale L

Deve de ser colhida jovem,as folhas são mais saborosas que as flores, pode juntar-se a saladas. sabor um pouco amargo.

Hibisco / Hibiscus

Ligeiramente acidas.

Podem ser usadas em saladas.

Jasmim / Jasminum

Altamente perfumado utilizado principalmente em chá.

pode tambem ser usado em sobremesas e tortas.

Lucia Lima / Aloysia triphylla

Usada para chás, cremes e sobremesas.

Flores de abóbora

Estas flores fritas dão um optimo lanche de verão.serão mais saborosas quando o estame é removido.

Amores prefeitos / Viola tricolor

Flores e folhas, optimas em saladas e molhos.

Guarnições em saladas e dão sabor ao chá.

Girassol

São melhores quando comidos em estado de floração.

Podem ser cozidos a vapor ou fritos, sabor agridoce.

Flores rabanete

As flores de rabanete têm várias cores, desde branco,rosa ou amarelo dependendo da variedade.

Estas flores têm um sabor picante e apimentado, optimas para adicionar á salada.

calendola officinalis

Varia de picante a amargo para picante apimentado.

o seu gosto lembra o açafrão e podem ser usadas em sopas, saladas ou pratos de massa.

Borragem / Borago officinalis

As flores podem ser usadas em saladas, decoração de bebidas, pratos doces ou salgados,sopa e gelados. Também podem ser cristalizadas para decoração de bolos.

Tem ligeiro sabor a pepino.

Salva / Salvia officinalis

As flores têm um sabor mais suave do que a folha.

Podem ser usadas em pesto saladas,sopas e pratos de peixe.

Couve / Brassica spp

As pequenas e deliciosas flores podem ser usadas em saladas.

Alfazema / Lavendula spp

Usada em doces, geleias, gelados,biscoitos, vinagre.

As flores também podem ser cristalizadas, Adicionadas a salada ou para chá.

cebolinho / Allium schoenoprasum

As flores podem ser usadas para decorar saladas e adicionadas a molhos.

Estão entre as flores comestiveis mais versáteis.

Manjericão/ ocimum basilicum

As flores são usadas para saladas, massas soupa e pesto.

Rosa

Pétalas de rosa podem ser usadas para fazer geleia, molhos e pratos de carne.

❀Come só flores correctamente identificadas como sendo comestíveis.

❀Garante que não haja nenhum produto químico usado no cultivo da planta.

❀Bom apetite!❀